Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Il segreto è nell’impasto di grano duro lavorato lentamente attraverso metodi artigianali, nella trafilatura realizzata con speciali trafile in bronzo e nel procedimento delicato di lenta essiccazione, che avviene a temperature basse e graduali.
La nostra produzione è ottenuta da una miscela delle migliori qualità di grano duro, di produzione esclusivamente italiana.
La semola, ricavata dalla macinazione, è lavorata con aggiunta di acqua pura proveniente dalla fonte. I nostri formati ben si adattano a catturare ogni tipo di sugo.
La speciale trafilatura conferisce loro un alto livello di porosità e ruvidità, ideale per mantenere la cottura e ad esaltarne il sapore.
LA PASTA nasce dalla passione per i sapori autentici e genuini e dal recupero della antiche tradizioni che, tradotti in metodi innovativi e moderni, realizzano un prodotto artigianale d’eccellenza qualitativa, dal gusto tipico della pasta fatta in casa.
Non ci accontentiamo di un buon prodotto: cerchiamo il meglio della qualità.
E’ questa la filosofia che abbiamo adottato nella produzione della nostra pasta.
Intendiamo promuovere, attraverso l’attenzione e la cura del prodotto, un modello alimentare nuovo che, fondandosi sulle vecchie tradizioni, “alimenti” il piacere di mangiare con gusto e recuperi la cultura del vivere sano.
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